SEMILLAS GERMINADAS Y BROTES TIERNOS.PDF
Título: SEMILLAS GERMINADAS Y BROTES TIERNOS
Autor: Valérie Cupillard
Editorial: Pilar Guerrero i Jiménez (tr.)
Otra información: Editorial Hispano Europea S.A.
Idioma: Español
Páginas: 120
ISBN: Sin información del ISBN
Fecha de publicación: desconocida
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Descripción del libro:
¿Y si convertimos nuestra cocina en un jardín? Descubre el placer de transformar el trigo, las lentejas, la mostaza o la alfalfa en brotes tiernos. Una aproximación absolutamente moderna a la germinación y su uso en la cocina. Recetas tónicas que priorizan los alimentos crudos, los sabores, las texturas crujientes y las composiciones vistosas. Los brotes de semillas germinadas forman parte de los ingredientes que podemos clasificar dentro de todo lo que contribuye a una alimentación viva. Introducirlos en nuestros menús, junto con el zumo de hierbas, las algas, los oleaginosos, la fruta y la verdura fresca y cruda (proveniente de la agricultura ecológica), es una de las mejores formas de aportar al organismo un excelente potencial de energía. Esta obra ha recibido el Gourmand World Cookbook Award.
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